Uma receita quentinha, nutritiva e muito fácil de preparar! A combinação da abóbora cabotiá com o gengibre em pó, alho e cebola em pó deixa a sopa cremosa, aromática e cheia de sabor. Para finalizar, as sementes de abóbora trazem um toque crocante que faz toda a diferença.
Ingredientes
500 g de abóbora cabotiá descascada e cortada em cubos.
1 colher (chá) de gengibre em pó Varietà di Grani.
1 colher (chá) de cebola em pó Varietà di Grani.
1 colher (chá) de alho em pó Varietà di Grani.
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem.
700 ml de água (ou caldo de legumes caseiro).
1 colher (chá) de sal do Himalaia (ou sal a gosto).
Pimenta-do-reino a gosto.
2 colheres (sopa) de semente de abóbora Varietà di Grani para finalizar.
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Acrescente a cebola em pó e o alho em pó, misturando por alguns segundos até liberar o aroma.
Adicione a abóbora cabotiá e o gengibre em pó. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo bem para envolver todos os ingredientes.
Cubra com a água ou o caldo de legumes e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
Bata a sopa no liquidificador ou utilize um mixer até obter um creme liso e homogêneo.
Volte a sopa para a panela, ajuste o sal e acrescente a pimenta-do-reino a gosto.
Sirva bem quente e finalize com sementes de abóbora por cima para dar mais textura e sabor.
Informações da receita
Receita naturalmente vegetariana.
Sem lactose.
Vegana.
Alérgicos: contém sementes de abóbora (pepitas). Não contém ovos, leite, trigo ou gergelim na composição da receita.