Polvilho Doce
Polvilho Doce é oriundo da mandioca e é obtido através do processo de amassar a mandioca até se obter uma goma à base de amido. posteriormente essa goma é moída e desidratada até virar um pó. O polvilho é o principal item usado no preparo do pão de queijo, porém, também é possível fazer vários outros pratos com esse ingrediente, como massas de pizza, bolo, biscoitos e muito mais! Além de conferir sabor, melhora a textura de muitas receitas, conferindo elasticidade aos pratos. Sabendo disso, pode participar do preparo de bolos, pães doces, biscoitos, sequilhos e tapiocas.
Para o preparo do pão de queijo é comum que diversas receitas levem os dois tipos de polvilho, de maneira a obter um equilíbrio entre as propriedades de cada produto.
Benefícios
Presença de vitaminas do complexo B, essenciais também pra geração de energia e para o desenvolvimento saudável do corpo.
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