Corn Flakes com Açúcar
Corn Flakes com Açúcar são flocos de milho crocantes. Um cereal matinal produzido pela torrefação de flocos feitos de grãos de milho.
Como é feito?
A massa de milho que passou por pressecagem é prensada em rolos cilíndricos (lisos e grandes) até se tornar flocos finos. A torrefação ocorre em torrefadores rotatórios, que desidratam os flocos até chegar à umidade menor que 3%. Nessa etapa, formam-se pequeninas bolhas nos flocos de milho.
Para que serve?
Além de ser usado como cereal matinal, os flocos triturados podem substituir as migalhas de pão nas receitas e podem ser incorporados em muitos pratos confeccionados. Os flocos de milho consumidos com uma tigela de leite, nozes e frutas, são considerados um dos cereais de pequeno-almoço mais saudáveis e nutritivos.
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