Açúcar de Coco
Açúcar de Coco, para produzir, é feito um corte na flor do coqueiro, a fim de extrair sua seiva. A seiva líquida recolhida passa por um processo de aquecimento em caldeira e é desidratada através do calor, o que resulta em mini cristais que serão triturados. Assim, surge essa maravilha. Um alimento considerado de baixo índice glicêmico é aquele com glicose menor que 55mg. O IG do deste açúcar, por exemplo, é de 35mg. Já o do açúcar comum é 68mg.
Benefícios
O açúcar de coco contém minerais e vitaminas, como a vitamina B1, importante para o bom funcionamento do metabolismo, cálcio e fósforo, que fortalecem os dentes e os ossos, magnésio, que participa na atividade enzimática, na regulação dos níveis de cálcio e potássio, transmissão neuronal e no metabolismo, potássio, que ajuda a regular a pressão alta, zinco, que reforça a imunidade e contribui para o desenvolvimento mental, e ferro, que é vital para um sangue e sistema imunológico saudável.
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