Lentilha Vermelha
Lentilha Vermelha, apesar do nome, possui coloração laranja e em alguns lugares também são conhecidas como Lentilha Egípcia. O tempo de cozimento é de 15 a 20 minutos. Esta variedade não mantém a forma após o cozimento. Por isso, é excelente para purês, sopas e ensopados. Caso você queira que ela mantenha a forma deve-se reduzir bastante o tempo de cozimento.
Benefícios
São repletas de vitaminas e nutrientes. Além disso, as lentilhas são ricas em zinco, que ajuda a fortalecer o sistema imune e são muito boas para tratar a anemia porque têm muito ferro e sua alta quantidade de fibras melhora o trânsito intestinal e alivia a prisão de ventre e o inchaço da barriga.
